AMANTEIGADO DE COCO

Amanteigados com coco

1 pacote de coco ralado de 50 gramas para passar os biscoitinhos
1 caixinha pequena de maizena (200 gramas)
1  de (sopa) rasa de fermento em pó
1 pacote de coco ralado (100 gramas)
5 colheres(sopa) de farinha de trigo
1  de (chá) de margarina
5  de açúcar


Misture todos os ingredientes (exceto o pacote de coco pequeno) e amasse bem até ficar homogêneo. Faça bolinhas e dê uma leve amassada com um garfo. Passe no coco ralado reservado. Leve ao forno pré-aquecido até começar a dourar, cerca de 15 minutos. Cuidado para não queimar. Deixe esfriar completamente e guarde em potes bem fechados. Fica uma delícia. Não precisa untar a forma.