domingo, 1 de junho de 2014

MAÇA DO AMOR

Foto: Fabricia Miani

MAÇÃ DO AMOR (FESTA JUNINA)


Por Ana Maria   

Ingredientes
  • Pauzinho de picolé
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de glucose de milho (aquela com rótulo vermelho)
  • Maçãs pequenas e vermelhas
Modo de preparo
  • Higienize e enxugue muito bem as maçãs.
  • Introduza no centro de cada uma, bem firme, um pauzinho de picolé.
Calda
  • Leve ao fogo forte o açúcar, o glucose de milho e a água. 
  • Deixe ferver até dar o ponto.
  • Passe as maçãs rapidamente na calda, cobrindo-as inteiramente.
  • Deixe esfriar bem para o espelho ficar duro.
Dica
  • O ponto da caldo é quando pingando um pouco da mesma num pirex com a água, a mesma deve formar uma bola dura.

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