PONTO CRUZ (ALFABETO AVES)

PONTO CRUZ (GIRAFAS)

PONTO CRUZ (COELHOS)

MAÇA DO AMOR

MAÇÃ DO AMOR (FESTA JUNINA)

Por Ana Maria

Ingredientes Pauzinho de picolé 1 xícara (chá) de água 3 xícaras (chá) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) de glucose de milho (aquela com rótulo vermelho) Maçãs pequenas e vermelhas Modo de preparo Higienize e enxugue muito bem as maçãs. Introduza no centro de cada uma, bem firme, um pauzinho de picolé. Calda Leve ao fogo forte o açúcar, o glucose de milho e a água.  Deixe ferver até dar o ponto. Passe as maçãs rapidamente na calda, cobrindo-as inteiramente. Deixe esfriar bem para o espelho ficar duro. Dica O ponto da caldo é quando pingando um pouco da mesma num pirex com a água, a mesma deve formar uma bola dura.

TORTA DE FRANGO

TORTA DE FRANGO MARAVILHA

Por Adriana

Ingredientes Massa 750 ml de leite 200 ml de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de queijo ralado 1 colher (sopa) de caldo de galinha 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 3 ovos Sal a  gosto Recheio 500 g de frango cozido, temperado e desfiado 200 g de presunto ralado 200 g de mussarela 1 lata de milho verde 1 lata de ervilha (opcional) 2 tomates sem pele e sem sementes, picados pequenos Cheiro verde a gosto Queijo ralado e orégano a gosto (para salpicar por cima da torta) Modo de preparo Junte os ingredientes da massa na batedeira, e bata até obter uma consistência firme. Em um recipiente à parte, misture os ingredientes para o recheio. Unte uma assadeira com óleo e coloque a metade da massa. Adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Salpique queijo ralado e orégano sobre a torta e asse a 150 graus, até dourar. Sirva em seguida. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 45 minutos

SAGÚ

SAGU COM VINHO

Por Editora Emporium de Ideias

Ingredientes 1 litro de vinho tinto seco ou suave 1 1/2 litro de água 2 cravos da índia 1 canela em pau 300g de sagu 1/2kg de açúcar Creme de leite gelado para acompanhar Modo de preparo Em uma panela, leve ao fogo médio o vinho, a água, o cravo e a canela. Espere ferver e acrescente  o sagu. Cozinhe em fogo baixo, mexendo por 15 minutos ou até os grãos de sagu ficarem transparentes. Acrescente o açúcar e mexa até dissolver. Sirva porções individuais, em temperatura ambiente ou gelado, com creme de leite. Dica Se desejar, acrescente à receita, 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja. Fica delicioso! Rendimento:   6 porções

SUFLÊ DE ARROZ

Por Adriane

Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz cozido 1 colher (sopa) de manteiga Salsa e cebolinha picada 1 cebola picada 5 ovos 1 xícara (chá) de leite 2 colheres( sopa) de queijo ralado 1/2 xícara (chá) de leite de coco Modo de preparo Junte o arroz, a manteiga, as 5 gemas, o leite de coco e o queijo e misture bem. Coloque por último as claras batidas em neve. Unte uma forma refratária e coloque a mistura. Leve ao forno para assar. Sirva em seguida. Rendimento: 6 porções

SUFLÊ DE CHUCHU

6 chuchus

Sal a gosto

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de amido de milho

Margarina para untar

Modo de preparo

• Descasque os chuchus, retire o miolo e cozinhe em água e sal.
• Escorra a água e amasse com um garfo.
• Junte aos ingredientes restantes e misture.
• Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno até gratinar.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Comida e Receitas 

WAFLE

1 ½ copo de leite

3 ovos

6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 copos de farinha de trigo

1 copo de amido de milho

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo

• No liquidificador bata os 3 primeiros ingredientes.
• Adicione a farinha, o sal o açúcar e bata até ficar homogênea.
• Acrescente o fermento e misture bem.
• Pré aqueça o aparelho de waffle.
• Coloque a massa aos poucos e asse por 6 a 7 minutos.
• Sirva com geléia de frutas ou mel.

Dica

• Coloque uma camada fina no aparelho de waffle para evitar que a massa escorra no preparo.

Rendimento:12 porções

Fonte: Comida e Receitas 

ACARAJÉ PAULISTA

1 xícara (chá) de farinha de milho branca

1 1/2 colher (sopa) de polvilho doce

1/4 xícara (chá) de salsinha picada

1 colher (sopa) de alfavaca ou manjericão

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

1/2 à 1 xícara (chá) de água

Sal a gosto

1/2 xícara (chá) de linguiça defumada picada

2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma vasilha, coloque a farinha, o polvilho, a salsinha, a alfavaca e a cebolinha.
• Adicione água aos poucos e misture os ingredientes com as mãos, até obter uma massa homogênea.
• Acerte o sal.
• Com ajuda de uma colher (sopa), faça os bolinhos.
• Tire 1 colher de massa, espalme-a na mão e coloque 1 colher (chá) de linguiça e feche o bolinho.
• Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos, aos poucos, até que fiquem ligeiramente dourados.
• Escorra em papel toalha e sirva-os quentinhos.

Dica

• O bolinho pode ser feito com polvilho salgado.
• Para variar o recheio, use carne de porco ou peixes cozidos, como pescada ou lambari.

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Fonte: Comida e Receitas