ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM ABÓBORA

Escondidinho de carne seca com abóbora do Lucio Cezar

Tempo de Preparo:1h 00minRendimento:6 porções

Receita enviada por:Lúcio Cezar.

Ingredientes:

• 1/2 kg de abóbora de boa qualidade
• 1/2 kg de carne seca magra
• 1 tomate sem pele e sementes bem picadinho
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres de sopa de salsa picadinha
• 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Carne

1. Corte em pedaços e dessalgue-os, trocando a água umas 4 vezes (deixando sempre de um dia para outro)
2. Em uma panela de pressão coloque azeite , alho, cebola, tomate e a carne seca (desaslgada) misture bem e deixe cozinhar
3. O tempo dependerá do tipo da carne-seca, mas é uma média de 25 minutos
4. Observe se a carne-seca está bem cozidinha, retire-a da panela e separe a carne seca do caldo
5. A carne seca, você irá desfiar e colocar nela temperinhos verdes, pimenta (opcional) e se preciso consertar o sal
6. Reserve
7. O caldo você usará no preparo da abóbora (reserve)

Abóbora

1. Corte a abóbora em cubos, lave e seque
2. Em um pirex, coloque a abóbora e misture um pouco do caldo do cozimento da carne seca
3. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 10 minutos ou até que você perceba que a abóbora está cozida e mole
4. Depois de cozida a abóbora, você irá com auxílio de um garfo amassá-la, colocando o creme de leite
5. Depois de amassadinha (creme) você prova o sal
6. Reserve

Montagem

1. Num pirex untado com azeite, você coloca a metade do creme de abóbora, por cima coloque a carne seca e por cima dela o restante do creme de abóbora
2. Salpique então o queijo parmesão e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos (dependendo do tipo de forno)
3. Sirva quentinho e bom apetite