quinta-feira, 15 de maio de 2014

MOUSSE DE COCO




Mousse de Coco

Tempo de Preparo:30minRendimento:6 porções
Receita enviada por:Tereza Cristina da Silva
Ingredientes:
    Mousse:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
    • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
    • 50 g de coco ralado
    Flor de coco:
    • 1 coco médio
    • 1 xícara chá de açúcar
    • ½ xícara chá de água
    Modo de preparo:
      Mousse
      1. No liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco e o leite
      2. Bata bem, em seguida com o liquidificador ainda ligado acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, bata somente para misturar
      3. Despeje o mousse em taças individuais e leve para gelar por 6 horas
      Flor de Coco
      1. Retire a água do coco, quebre e retire a castanha, com ajuda de um ralador de batatas fatie o coco
      2. Em uma panela adicione o açúcar e a água, leve ao fogo baixo até formar uma calda em ponto de fio, acrescente o coco fatiado e misture, deixe a calda tomar consistência novamente, deixe o coco cozinhar até ele clarear um pouco
      3. Não deixe a calda engrossar pois ela pode açucarar
      4. Unte uma fôrma com manteiga, retire o coco da calda e coloque na fôrma
      5. Envolva uma fatia na outra até formar uma flor, depois coloque sobre a mousse, leve para gelar por 30 minutos ou sirva a seguir
      Informaçães Adicionais
      1. Dica:
        Deixe para fazer a flor de coco depois da mousse gelada.
        Se preferir salpique coco ralado por cima da mousse.
        Despeje a gelatina em uma panela, acrescente 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos, em seguida leve ao fogo baixo mexendo até dissolver. Não deixe a gelatina ferver pois ela perde seu efeito.

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