Caldo de feijão branco

Tempo de Preparo:1h 30minRendimento:5 porções

Receita enviada por:Samia Karime

Ingredientes

• 500g de feijão branco
• 1 1/2 linguiças calabresa
• aproximadamente 250g de bacon
• 1/2 folha de louro
• sal a gosto
• 1 cebola pequena
• 2 a 3 dentes de alho
• água para cozinhar o feijão
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

1. Lave o feijão e cozinhe na panela de pressão por cerca de 50 minutos
2. Corte o bacon e a calabresa em cubos, frite-os para retirar um pouco da gordura e reserve
3. Após cozinhar o feijão, deixe-o esfriar
4. Após esfriar, bata-o no liquidificador juntamente com a cebola e o alho
5. Em uma panela, aqueça o bacon e a calabresa, junte o feijão batido e a folha de louro
6. Acrescente mais um pouco de água quente, cerca de 250 ml
7. Deixe ferver e ajuste o sal de acordo com o desejado
8. Sirva com o cheiro-verde