Sobremesa gelada de coco

Tempo de Preparo:40minRendimento:10 porções

Receita enviada por:ROSANA VIEIRA NOEL

Ingredientes:

• 100 g de coco ralado para polvilhar

Creme:

• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite de coco completado com leite de vaca
• 2 colheres sopa cheias de amido de milho

Cobertura:

• 4 claras em ponto de neve dura
• 8 colheres sopa de açúcar refinado
• 1 lata de creme de leite com soro

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho diluído no leite de coco e as gemas, acrescente na panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar, reserve
2. Bata as claras em neve dura, depois acrescente o açúcar, continue batendo e junte o creme de leite, bata mais um pouco e desligue
3. Em um refratário coloque um pouco de coco ralado, o creme, coco ralado novamente, a cobertura, e por cima o restante do coco ralado, e leve para gelar de um dia para outro, enfeite com cerejas